为扎实推进新课程标准的实施，积极开发校本资源，真正减轻学生负担，实施素质教育，翔宇教育集团淮安外国语学校在完成课堂教学的同时，开展丰富多彩的社团活动，根据学生个性特长需要增设了楹联赏析、灯谜竞猜、民俗风情、发明创造、计算机编程、各种球类、棋类、太极拳、剪纸艺术等几十个不同门类的选修课，既拓宽了学生们的视野，又增长了学生们的才干。
在选修课堂上，最引人注目的当数灯谜竞猜的授课者
曹成荣教授。
曹教授是淮阴师范学院的知名教授，他谦逊儒雅，学识渊博，为人师表，远看近观神采飞扬，乃一学者风度。他尤其擅长灯谜，本学期他欣然应允为淮安外国语学校爱好灯谜竞猜的同学开设选修课。每当选修课时，
曹教授的课堂总是挤满了师生前来聆听，他的课旁征博引，妙趣横生，譬喻恰当，通俗易懂，听课者不仅中得到无穷的乐趣，而且获得了很多的真知酌见。
