为进一步提高食品安全及餐饮服务管理水平，真正把餐厅办成师生满意，家长放心，领导信任，同行佩服的－流餐厅，淮安外国语学校决定定期开展“厨房开放日”活动，自觉主动接受社会各界的监督。该校首次“厨房开放日”活动于10月26日开展， 近50名学生及家长代表参加了活动。
当日，该校分管食品安全的副校长殷建国向代表们讲解了“厨房开放日”活动的方法步骤和相关要求，并与代表们观看了淮外餐厅日常管理运作的视频录像；餐厅经理周永明带领代表们走进食堂，让他们“零距离”地查看了厨房环境卫生状况、餐具消毒、各种食材的处理等工作现场，了解食堂原料采购、食材加工、饭菜价格、饭菜营养等方面情况。向家长们介绍了学校食堂现场管理、食品卫生、食品安全等方面工作情况，并希望代表们多提宝贵意见。
参加“厨房开放日”活动的学生及家长代表们现场观摩后都仔细填写了《意见反馈表》，对淮外在食品安全、厨房卫生等方面做的工作给予了肯定。“学生在学校里吃什么？”“学校食堂卫生工作如何？”“孩子喜欢吃学校里的饭菜吗？”这些问题总是牵动着家长的心。“厨房开放日”活动结束时周经理向代表们表示：开展“厨房开放日”活动仅仅是个形式，今后我们将加大工作力度，不断改进，努力创新，提高服务质量，使全体师生及学生家安全消费，放心消费，健康消费。
殷建国副校长在“开放日”启动仪式上讲解有关情况
餐厅向代表们展示日常管理台帐
代表们现场观摩
家长代表观摩后认真填写意见表