“这个中秋节我们没有书面作业，我们布置的是亲情作业，请同学们围绕‘翻墨无月夜，惟愿人团圆’作为中秋节亲情摄影主题，秀亲情，悟人生，感受中华传统文化的精髓。所有摄影作品作为同学们欢度2016年中秋节的见证，成为我们成长的足迹。我希望你们的回忆里有清香四溢的金秋，更有充满亲情的中秋节。”初二16班李文婷老师在中秋小长假前的班会课上深情地布置着不一样的充盈“文化气息”的中秋作业。
值中秋节之际，为了让全体同学感受到“团圆”的氛围、中秋的文化气息，淮安外国语学校初二级部以此为契机，组织各班级开展丰富多彩的“庆中秋，话团圆”主题活动。中秋佳节期间，同学们纷纷利用手机拍照传到班级QQ群里晒“中秋幸福”。
另外，在迎中秋的大主题下，该校初二年级各班采用不同形式向学生介绍中秋节的来历，了解我国民间传说及庆祝方式。初二（1）班利用班会课组织学生诵读有关中秋节的诗词、美文，培养学生感受美、欣赏美的能力；初二（14）班利用英语口语课组织学生排练嫦娥奔月的英文课本剧，感受中秋文化的魅力。还有的班级组织同学们一起吃月饼，聊不同的月饼馅蕴含着不一样的寓意。在吃月饼中让学生了解中秋节的饮食文化。
通过丰富多彩的活动，淮外学子在生动、祥和的中秋节日里，亲身体验并真切感受到了中国传统节日文化的经久魅力。
吃个团圆饭
翻墨无月夜，惟愿人团圆
花好月圆，中秋梦圆
举杯畅饮时，欢乐赏秋月
其乐融融万家灯火，举杯同庆盛世和谐
全家福
赏月还须美食，欢聚难得浓情
月是中秋圆，家是团聚欢
月夜赏灯，玉兔无眠