健康饮食，快乐生活。2014年4月21日傍晚，温州翔宇中学餐厅举办的“饮食文化节——粤菜系列”活动火热进行。“屿山堂”餐厅内香气四溢，厨师们大显身手，王高锋厨师的“叉烧里脊”口感独特，陈辉厨师的“爆炒鱿鱼花”匠心独运，潘仁魁厨师的“麒麟豆腐”令人回味无穷，还有“咕老肉”、“北菇蒸滑鸡”……无一不让师生大饱口福、眼福。
相比一月前“川菜节”所引发的喧闹与对“麻辣”的纠结担心，本次“粤菜节”学生反应平淡。餐厅8号窗口添菜加饭的李大姐说：除了多分了三盒饭（每盒约20斤），没什么两样。
“川菜、粤菜之后，近期我们还将推出鲁菜、湘菜等知名菜系美味。而牛排、汉堡、意大利面等常见西式餐点，自去年11月起餐厅一直在指定窗口有售。”餐厅经理刘华笑着说，开展饮食文化节，真没有什么伟大的目标，只想提高餐厅服务质量，让师生更满意，让散布在世界各地的温州家长们放心。
校长，千万不能在菜里放辣呀，求你了
去年秋季开学后，新学校温州翔宇中学管理团队遭遇了一个不大不小的难题。不在课堂上，却在餐厅里。
打开校长信箱，接待校访的家长，甚至是走在校园路上，翔宇董事长王玉芬，总校长卢志文和学校常务副校长高立顺不断接到反馈——餐厅里的菜不合口味。有人说菜太辣，辣到无法下箸；有人说菜太淡，餐厅胖厨师连盐都舍不得往汤里搁……在一封署名“勇敢的心”的学生来信里，他（她）一口气罗列了七个吃辣椒的害处，断言温州这地方比不得江苏与湖北，根本不能碰一丁点辣椒。末尾孩子强调说，如果学校还不管管“胡作非为的厨师们”，他和他的舍友就一直在宿舍里吃方便面，“铁心和学校耗下去。”
另一方面，来自全国尤其是湖北、湖南和四川等省份的教职工又大叹苦经——吃遍千般味，单单少辣子，不习惯！尽管学校隔三岔五在指定窗口特别做了些辣菜调剂，但家乡味道太难割舍，他们只得每周末去校外川菜、湘菜馆聚餐打牙祭。
在集团董事会、总校长室直接参与下，温州翔宇中学分学部、分部门召开师生员工座谈会和餐厅民主生活会。如何让餐饮服务接上温州地气，如何让饭菜不只合口、更有营养，成为座谈会不二话题。
阿姨，请再加二两饭
南甜北咸东酸西辣。作为餐厅经理，无论是来自江苏的李玉成，还是湖北的刘华，都熟知这个道理。早在开学前他们已为可能出现的状况做了预案，但绝没料到学生与家长反响这么强烈。
一边广泛收集师生需求意见，一边带领厨师跑菜市场了解行情，2013年秋冬两季李玉成、刘华等人在调查、整改上铆足了功夫。餐厅特聘本地营养师按季节时令制订全新食谱，通过电子屏、橱窗、板报形式提前公示，并传递健康生活方式与饮食常识，劝导学生改变挑食、偏食习惯，确保学生身体健康成长。与此同时，粗粮少油教师保健餐，牛扒汉堡拌面等西餐，各式风味的夜宵等服务相继推出。校长信箱里投诉信件越来越少，家长会上感谢的话儿越来越多。
2013年10月下旬，集团副总校长、学校常务副校长高立顺调研餐厅工作后，向餐厅提出新建议：进一步丰富餐点品种，进一步做足本地菜特色，进一步提升服务质量；首次提出举办“校园饮食文化节”的想法与要求。
餐厅服务员陈大姐的远房侄儿在学校读初一，孩子在家就挑食。开学第一周，他每天躲在寝室吃泡面、饼干等零食，可把家长愁坏了——连转学的念头都有了。第二周，经父母和陈大姐等人劝说，在老师带领下，那男孩抱着试一试的态度吃了一餐，感觉还不错，后来就渐渐与零食告别了。前几天，陈大姐开心地说：“他呀，现在胃口好着哩，长胖五六斤了。每餐吃完一盘，还要加饭加菜。他妈巴不得周末也送他到学校搭伙才省心！”
“翔宇大酒店”的标准
饮食安全，校园安全的重要组成，餐厅服务工作的底线。
建章立制，从细节入手，在流程中把控。为确保万无一失，学校餐厅在食品采购、储存、加工、销售和核算等各个环节、所有流程严格把关。刘华介绍，去年九月上旬，餐厅服务组长和保管员在验收食材时发现一板豆腐中有异物，留存照片后，他们第一时间联系供货商要求换货。之后学校针对此事及时展开调查，第二天就更换了供货商。
5月4日，得到特别允许，在工作人员陪同下，记者走到后厨房观摩了几分钟。粗加工区、切配区、烹调区各区域划分合理，井然有序，墙面上、地板上干净整洁，见不到一丁点油污。
刘华告诉记者，去年冬天翔宇餐厅迎来了县食品安全监管局的检查评估。每个角落不放过，非常细致，甚至有些挑剔。最终带队领导十分满意，现场评价说：“如此严格的管理要求已达到星级酒店标准。”第二周，相关部门领导特意组织了多家兄弟单位近60人的考察团，深入翔宇餐厅观摩学习了半天。
饮食文化也要接轨整个世界
“免费汤，款款情；小举措，大恩情。”这是学生周记中的一段话。
餐厅不外包，不以盈利为目的；吃饱吃好，还得营养全面。这是翔宇教育集团三省各校的餐饮服务承诺，也是朴素的标准。在温州学校餐厅，可以免费添加的不只有热汤，还有米饭和素菜。
在上学期校园生活小结时，初中与高中部的孩子不约而同提及一件事——12月24日晚间餐厅推出的“品西餐、学英语、习礼仪”活动。有一位女生描述说，室外北风呼呼，室内温暖如春；音乐悦耳动听，烛光摇曳迷人，我们和老师都正装出席晚宴，好庄重，好正点哦。当扮成圣诞老人的校长将红红的“平安果”递来时，我竟然没有认出来。哈哈，太有趣了。
随着“饮食文化节”活动的推进开展，川菜、粤菜、淮扬菜等菜肴背后隐藏着的文化故事正被师生口耳相传。餐厅内部，面点制作大赛、红案刀工表演等系列操作技能比赛将先后策划举办。来自各省各地的翔宇大厨们切磋技艺，亮出绝活，精心烹饪；菜品不断创新，美味轮番呈现。师生不出校门就能享用祖国各地，及至于世界各地的美食，正成为现实。品尝西餐时，翔宇外教史迪夫也由衷竖起了大拇指。
作为温州市教育对外宣传窗口学校，2013年秋季至今，来翔宇中学参观考察的教育同仁络绎不绝，餐厅和教室一道成为来宾必然逗留调研的场所。“口味不错，价格公道，餐厅工作做得很好！”在与师生一块儿排队取餐用餐后，温州市副市长孔海龙、永嘉县县长娄绍光等领导先后给予学校工作充分肯定。相信，是一种力量。
“你最合口味的菜是哪道？”“你对下次饮食节有哪些建议？”据悉，４月３０日，温州翔宇中学餐厅和初中部团委组织开展了四月份饮食文化节问卷调查，并评选出了“小小美食家”。５月７日上午，初中部举办表彰会，30多名“小小美食家”获得奖励，同学们也对五月份饮食文化节充满期待……（向宇 高谋）
表彰“小小美食家”