学校餐厅的食材新鲜吗？饭菜是如何做的，有哪几道工序？餐厅是如何保证饮食卫生和安全的？总会有些同学对餐厅存在这样或那样的质疑。在校园内，尽管我们一日三餐都与食堂打交道，但学生对餐厅的了解仅仅停留在“点菜刷卡打饭”上，对幕后工作知之甚少。10月22日下午，温州翔宇中学高一年级开展了“走进餐厅幕后”活动，餐厅经理刘华、厨师长王高峰、餐厅领班麻凤亚热情接待了来自高一各班的30名学生代表。他们分成三组，走进餐厅“幕后”，揭开了餐厅“神秘的面纱”。
在餐厅经理、厨师长以及领班的带领下，同学们从粗加工间开始，对原料储存间、肉类加工间、蔬菜加工间、面点间、蒸煮间等的工作实际情况进行了详细的了解。餐厅经理向同学们详细介绍了食堂原材料的购置、清洗、切配及菜品制作的各个流程，讲解了餐厅在食品安全保障方面的规章制度和操作规范。同学们零距离接触食堂饭菜的烹制环境，目睹各环节规范化操作的加工流程，亲身感受到了管理制度下清洁、整齐、井然有序的餐厅后厨。牛奶都是当天新鲜配送，豆浆现磨，面包没有加防腐剂，餐厅阿姨每天凌晨两点半开始做包子……参与活动的学生代表听了之后赞不绝口，纷纷表示通过此次活动，他们对餐厅菜品制作以及卫生状况有了更深入的了解，同时也对餐厅的食品质量充满了信心。
参观结束后，餐厅经理刘华亲切地和同学们进行了沟通交流。餐厅通过同学们的反馈，得到了合理化的意见和建议，也了解到同学们更多的需求与想法，能够促进餐厅管理服务水平的进一步提高。学生也表示要把参观的所见所闻告诉其他同学，让同学们放心地在餐厅就餐。
厨师长带领同学们走进餐厅操作间
餐厅经理为同学们细致地讲解
餐厅领班热情地解答学生的问题
学生代表兴奋地体验面点制作
整洁的餐厅储物间