为进一步加强食品安全管理工作，有效维护全体师生员工的身体健康与生命安全，全面提高学校餐饮安全保障能力和水平。11月28日下午，翔宇教育集团淮安外国语学校在阶梯教室召开食品安全专题工作会议，会议由殷建国副校长主讲，60多名餐厅、商店工作人员参加本次会议。
殷校长首先就仪征某学校数十名中小学生腹痛呕吐，疑食堂炸鸡出问题的情况向与会人员作了通报。26日上午扬州市仪征某学校多名学生出现腹痛、呕吐等症状，怀疑是在学校吃的饭菜出了问题引起食物中毒，经现代快报记者初步调查，有数十名中小学生前往当地两家医院就诊，当地有关部门表示怀疑是学校食堂的油炸鸡大腿出了问题，……殷校长针对通报内容中提及的“当天鸡大腿是购买的冰冻鸡腿”，“吃的鸡大腿有的还有血丝” ，“食堂人员不戴帽子口罩，因为‘太忙’” 等问题作了认真的分析，并结合淮外餐厅、商店的实际和与会人员进一步重申了淮外餐厅、商店进货验收、索证索票、洗消加工、煮熟煮透、销售供应、储存保管等工作流程及相关要求。他特别强调加强过程监督，严格禁止“三无”食品，供货商送货必须凭《票证通》方可进入校园，保管人员凭《票证通》，分别检验所送货物的包装箱上的生产日期、有效日期，要求加工供应等环节必须严格按规范操作，不得有丝毫的马虎。
殷校长还就餐饮人员的健康体检、个人卫生、餐饮用具的消毒保洁、食品生熟分类保存、食品留样、餐厨废弃物去向管理等方面与全体与会人员作了详实的要求。（龚颖）
食品安全专题工作会议现场
殷建国副校长主讲
参会员工