为进一步提高餐厅、商店工作人员的食品安全意识，加强学校食品安全的规范化管理，确保学生在校期间就餐的食品安全，为学生健康成长创设良好的条件,11月9日上午8点，淮安外国语学校召开食品安全标准宣传培训会。培训会由殷建国副校长主讲，60余名餐厅、商店工作人员参加本次培训。
培训过程中，殷校长从食品安全形势、食品安全概念、食品安全标准知识、食品添加剂知识、如何看懂食品标签、日常生活中自我保护六大要点，及防控食物中毒要把好十大关等多个方面给餐厅员工作详细培训。他指出：餐厅工作人员要牢固树立食品安全意识、一切工作要以食品安全为作中心；从事餐饮工作要严格遵守法律法规，要认真执行行业标准，要具备基本职业道德；工作过程中要学会控制好食品的温度、加工储存的时间、控制食物相应的量、控制好每一个环节；他特别強调：餐饮工作过程中要严把采购验收索证索票关、要认真做好台账，要严把储存关，要严格做到三分开，要确保食物烧熟煮透，要认真做好食品留样，要确保餐具消毒到位。
殷校长在讲课过程中理论联系实际，与餐厅员工互动，时而提些大家工作过程中遇到的实际问题与大家一起探讨，时而讲解一些现实的案例，时而引述一些实际调研的数据。在一小时的讲课过程中，殷校长精彩而贴近实际的讲课吸引大家专心听讲、认真做笔记，使大家对食品安全标准有了更深的了解。（文/汤余颕、图/周舟）
培训会由殷建国副校长主讲
培训会现场